Aug
18

アイスクリームとアイスミルクとラクトアイスの違い

by なべぶぎょう (15:30)

夏はやっぱりアイスクリーム！ガリガリくんを何本食べても当たりがでない、なべぶぎょうです。
今回は大人も子供も大好きなアイスクリームについて、詳しく解説してみます(　´∀｀)b
アイスって色々な種類があるってみなさん知っていましたか？？

アイスクリームの種類

実は・・・コンビニで売っている安いアイスと、ハーゲンダッツで売っている高いアイスは種類が違います！
うん。できるだけ高級なアイスを思い浮かべようとしてハーゲンダッツしか出て来なかった自分の庶民さに涙がでそうです。

アイスの種類は全部で３種類あります、それが・・・

・アイスクリーム
・アイスミルク
・ラクトアイス

の３種類です。これは国の規格で決まっているものなので、偽って表示すると怒られます！
商品の裏側に種類が書いてあるので、気になった方は一度見て見て下さい。

アイスクリームとアイスミルクとラクトアイスの違い

アイスクリーム
一番有名な名前な割に、実際はそんなに多くないという困った種類。
しかし、なんといっても一番おいしいのがこの種類です！
乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれているので、風味がよく栄養的にも優れています。
代表選手：ハーゲンダッツのアイスクリーム

アイスミルク
アイスクリームには劣るが、牛乳と同じぐらいの栄養がある上に値段もお手ごろという庶民の味方。
植物性脂肪が含まれている場合もある。
代表選手：ジャイアントコーン

ラクトアイス
乳固形分はさらに少なく、植物性脂肪が多く使われています。
栄養や、ミルキーな風味より価格を重視した種類、これこそ子供の味方！
代表選手：パピコ、パナップ

上の３種類に該当しないものは、氷菓として売られています。
かき氷やシャーベットはこの氷菓になります。

参考：日本アイスクリーム協会

１度溶けたアイスクリームは味が変わる

アイス屋さんで購入したアイスクリームを家に持って帰ると、ちょっと溶けていた。。。
まぁいいや！もう１回冷凍庫で凍らせれば一緒だし！

ところがどっこい！一度溶けたアイスクリームは味が変化するらしいです。
ハーゲンダッツさんの情報によると、アイスクリームの中には目に見えないアイスクリスタルというものが含まれており、そのアイスクリスタルが時間の経過や温度の変化で成長してしまうと、本来のなめらかさが失われ、ザラザラした舌触りになってしまったり、風味や味も変化してしまうそうです。
アイスクリームを購入するときは、ドライアイスをもらって溶かさないようにして持って帰りましょう。
家に着いたら冷凍庫にいれる！ドライアイスは水を張った洗面器にいれてブクブクさせる！！

さてさて、いかがでしたか？？
私は今回の記事でアイスクリームに詳しくなりました(*´ω｀*)
夏も終わりに近づき、アイスがおいしい季節も終わっていまいます。
こんな記事書いたからにはアイス食べないと！いそがなきゃ！！

ではでは、ごきげんよう。